Il-kaffeina hija stimulant naturali. Jeżisti f'aktar minn 60 impjant u huwa popolari ħafna mad-dinja kollha. Il-kafè, iċ-ċikkulata u t-te li spiss nixorbu fihom il-kaffeina. Jeħtieġ li jkun ċar li l-kontenut tal-kaffeina fix-xorb ivarja skont l-ingredjenti u l-metodi ta 'preparazzjoni. Għalkemm ix-xjentisti jemmnu li l-kaffeina hija sigura, konsum eċċessiv dejjem jista 'jikkawża xi tħassib.
Huwa stmat li 80 fil-mija tan-nies fid-dinja jħobbu jixorbu l-kafè kuljum. Minħabba l-effett stimulanti tiegħu fuq il-ġisem tal-bniedem, ix-xjenzati jemmnu li l-kaffeina għandha ħafna benefiċċji għas-saħħa tal-bniedem, bħalma huma t-titjib tal-viġilanza, it-titjib tal-prestazzjoni sportiva u l-burdata, u l-promozzjoni tal-metaboliżmu.
Kemm id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti (USDA) kif ukoll l-Aġenzija Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) jiddefinixxu l-konsum sigur tal-kaffeina bħala mhux aktar minn 400 mg kuljum, konsum wieħed mhux aktar minn 200 mg, jew mhux aktar minn 3 mg għal kull kilogramma ta’ piż tal-ġisem. .
Wara li qalet li, konsum wieħed ta 'aktar minn 500 mg ta' kaffeina jista 'jikkawża xi problemi. Ix-xjentisti jindikaw li ammonti kbar ta 'kaffeina jistgħu jikkawżaw ansjetà, irrekwitezza u nuqqas ta' rqad. Xi studji wrew li anke konsum regolari tal-kaffeina f'ammonti moderati jista 'jikkawża uġigħ ta' ras u migranja kroniċi.
Barra minn hekk, il-kaffeina hija kkunsidrata li għandha dipendenza ħafifa, u xi nies jistgħu jkunu aktar suxxettibbli għad-dipendenza.
Il-kaffeina tinsab fit-tè jew fil-kafè, u l-kontenut tagħha jvarja ħafna skont il-post tal-oriġini, it-tip u l-metodu ta 'produzzjoni.
B'mod ġenerali, il-weraq tat-te fihom 3.5 fil-mija kaffeina, filwaqt li l-fażola tal-kafè fihom 1.1 fil-mija sa 2.2 fil-mija kaffeina. Meta wieħed iħares lejha b'dan il-mod, jidher li l-kontenut tal-kaffeina fit-tè huwa ogħla. Madankollu, il-proċess tat-tiswir tal-kafè juża ilma sħun, li se jiġbed aktar kaffeina mill-fażola tal-kafè. Barra minn hekk, in-nies jużaw aktar kafena milli weraq tat-te meta jixorbu l-kafè. Għalhekk, kikkra kafè aromatiku maħdum normalment ikun fiha aktar kaffeina minn kikkra tè.
Te iswed, tè aħdar u tè abjad huma kollha magħmula minn weraq tas-siġra tat-te. Id-differenza bejniethom hija l-ħin tal-ġbir tal-weraq u l-grad ta 'ossidazzjoni.
Il-weraq tat-te iswed huma ossidizzati waqt l-ipproċessar, filwaqt li t-tè abjad u tè aħdar mhumiex. Dan jagħmel it-te iswed ikollu togħma unika u qawwija, u jagħmel ukoll aktar preċipitat tal-kafè meta l-weraq tat-te jitħejjew b'ilma sħun.
Tazza ta '237 millilitru ta' tè iswed fih medja ta '47 mg ta' kaffeina, iżda jista 'jkun fih ukoll sa 90 mg ta' kaffeina. Fi kliem ieħor, sa fejn hija kkonċernata xarba ordinarja ta '500ml fis-suq, tè iswed sħiħ ikun fih sa madwar 190 mg ta' kaffeina. B'kuntrast, l-istess tazza ta '237 millilitru ta' tè aħdar fiha biss 20 sa 45 milligramma ta 'kaffeina, filwaqt li kull tazza ta' tè abjad fiha 6 sa 60 milligramma ta 'kaffeina.
Il-kontenut tal-kaffeina fit-trab tat-tè aħdar għandu tendenza li jkun ogħla, u madwar gramma 1 ta 'trab tal-matcha għal kull nofs kuċċarina ġeneralment ikun fih 35 mg ta' kaffeina.
Il-metodu tal-birra għandu influwenza kbira fuq il-kontenut tal-kaffeina fit-tè. It-te b'ħin itwal ta' tgħaddis u temperatura ogħla tal-ilma għandu tendenza li jkollu aktar kaffeina.
Per eżempju, tazza ta 'tè Starbucks Taishu mgħaddas f'177 millilitru ta' ilma sħun għal minuta u msaħħan għal 90 sa 95 grad Celsius se jkun fiha 40 milligramma ta 'kaffeina. Wara 3 minuti ta 'tixrib, il-kontenut tal-kaffeina se jiżdied għal 59 mg.
B'kuntrast, tè aħdar mgħaddas għal minuta 1 taħt l-istess kundizzjonijiet fih 16 mg ta 'kaffeina. Wara 3 minuti ta 'tixrib, dan il-valur aktar mid-doppju għal 36 mg.
Studji wrew li tazza ta’ 237 millilitru kafè fiha medja ta’ 95 milligramma ta’ kaffeina. U l-espresso fih aktar kaffeina. Per eżempju, Starbucks fih 58 mg ta 'kaffeina fi espresso ta' 30 ml. Xorb tal-kafè speċjali bħal latte u cappuccino huma magħmulin b'espresso doppju, u tazza tal-kafè spiss ikun fiha 116 mg ta 'kaffeina.
L-ilma sħun se jirrilaxxa aktar kaffeina mit-tè, kif jagħmel il-kafè. It-temperatura ideali tal-birra għat-tè hija 90 sa 96 grad, filwaqt li l-problemi tal-produzzjoni tal-kafè huma ġeneralment ogħla.
Naturalment, xi nies se jxarrbu kafè mitħun f'ilma kiesaħ iffiltrat għal 8 sa 24 siegħa biex jagħmlu l-kafè maħdum kiesaħ. L-ammont ta 'kafè maħdum b'dan il-mod huwa 1.5 darbiet dak tal-kafè maħdum b'ilma sħun ordinarju, għalhekk il-kontenut tal-kaffeina fix-xarba jista' jkun ogħla.
L-effett tal-kaffeina huwa mgħaġġel ħafna, ġeneralment fi żmien 20 minuta sa siegħa wara l-inġestjoni.
Jekk int sensittiv għall-kaffeina, ikkunsidra li tixrob tè abjad jew tè tal-ħxejjex b'kontenut aktar baxx ta 'kaffeina. Tista 'wkoll tqassar iż-żmien biex tagħmel it-te. Jew sempliċement agħżel tè u kafè dekaffeinati. Għall-kuntrarju, jekk tħobb il-kaffeina, tħobb l-espresso, il-kafè maħdum fil-kesħa, u t-te b'kontenut ogħla ta 'kaffeina.
Anke jekk terġa 'tħobb il-kaffeina, it-teħid ta' kaffeina ta 'kuljum m'għandux jaqbeż l-400 mg, u l-konsum wieħed m'għandux jaqbeż l-200 mg. Dan ifisser li tista’ tixrob sa 3 sa 5 tazzi ta’ 237 millilitru ta’ kafè regolari, jew 8 tazzi ta’ 30 millilitru ta’ espresso kuljum.
Nies li jbatu minn mard tal-qalb, suxxettibbli għall-emigranja, u li jieħdu ċerti mediċini għandhom jillimitaw il-konsum tal-kaffeina tagħhom. Nisa tqal jew ommijiet li qed ireddgħu għandhom jinsistu wkoll li t-teħid ta 'kaffeina ta' kuljum tagħhom ma jaqbiżx 200 mg. Dan huwa bejn wieħed u ieħor ekwivalenti għal tazza ta '355 millilitru ta' kafè jew erba 'tazzi ta' 237 millilitru ta 'tè iswed.