F'dawn l-aħħar snin, il-craze għat-te qadim ikkawża lil ħafna nies biex jieħdu kburija fil-proprjetarju u x-xorb ta 'te qadim. Huma jemmnu li aktar ma tixjieħ it-te, aktar ikun fragranti. Allura jistgħu dawn teas skaduti għadhom fis-sakra? It-te għandu ħajja fuq l-ixkaffa?
Demystifying-ħajja fuq l-ixkaffa fuq bnadi tat-te：
Meta ngħidu "skadut", ġeneralment nirreferu għall-kalkolu billi nużaw id-data tal-produzzjoni u l-ħajja fuq l-ixkaffa stampata fuq il-pakkett.
Ġeneralment, il-ħajja fuq l-ixkaffa stampata fuq it-te aħdar u l-imballaġġ tat-te isfar hija ġeneralment 18-il xahar, li hija, sena u nofs; fuq l-imballaġġ tat-te iswed u t-te oolong, il-ħajja fuq l-ixkaffa stampata fuqha hija ta' sentejn jew 3 snin; te iswed, Pu'er te, te abjad, te tangerine pu'er imnixxef Bażikament, l-imballaġġ huwa stampat bi kliem bħal "ħajja fuq l-ixkaffa: ħażna fit-tul taħt kundizzjonijiet xierqa".
Id-data ta' skadenza tfisser li t-te ddeterjora?
Jista 'jingħad biss li mhuwiex assolut. Għall-aħjar effett ta 'tidwir, huwa aħjar li tixrobha fil-ħajja ta' fuq l-ixkaffa. Iżda ċ-ċavetta għall-kwalità tat-te tiddependi fuq il-preservazzjoni. Te ppreservat ħażin jista' jiddeterjora anki wara d-data ta' skadenza. Te ppreservat tajjeb xorta jista 'jinxtorob anke wara li jiskadi. Fi kliem ieħor, skadut u deterjorat ma jistax jiġi ekwivalenti.
Kif tiġġudika d-deterjorament tat-te?
Żomm il-weraq tat-te niexfa, issiġillati, protetti mid-dawl, u kessaħ. Jekk iseħħu l-kundizzjonijiet li ġejjin fit-te, irrispettivament minn jekk ikunx skada, tali te ma jistax jibqa' jinxtorob.
Tibdil fil- kulur ovvju:
Huwa normali għall-kulur tal-weraq tat-te li jiskura wara li jinħażen għal żmien twil. Pereżempju, wara l-ħażna għal madwar ħames snin, il-kulur tat-te abjad ivarja minn isfar tal-berquq għal kannella fl-aħmar, iżda s-soppa tat-te hija dejjem trasparenti u qawwija. Madankollu, ta 'min jinnota li jekk is-soppa tat-te mhux biss jiskura, iżda wkoll issir kannella skur u turbida, mingħajr sensazzjoni trasluċidu, te bħal dan x'aktarx li jkun iddeterjora.
Riħa partikolari:
Te għandu assorbiment qawwi, jekk jitqiegħed flimkien ma 'xi ħaġa b'riħa partikolari, jew jekk ma jkunx issiġillat qabel ma jitqiegħed fil-friġġ, huwa faċli li tinxtamm. Jekk inti te riħa weraq b'riħa distinta ta 'mothballs u riħa żejtnija, huwa aħjar li ma tixrobx tali te.
Artab u mdewwba:
L-aħjar kontenut ta 'umdità tat-te huwa madwar 5%. Jekk il-kontenut ta 'umdità jaqbeż l-10%, it-te faċilment isir niedja u moldy. Weraq tat-te normali huma crisp għall-mess u faċli biex jinkisru. Jekk il-weraq tat-te huma ratba meta maqrusa, tħossok umdu, jew musty riħa, allura t-te għandu jkun mar ħażin u ma jistax jiġi kkunsmat aktar.
X'tip ta' te huwa adattat għall-ħżin fit-tul?
Mhux it-tejiet kollha huma adattati biex jinħażnu bħala tejiet qodma, u mhux it-tejiet qodma kollha jistgħu jinxtorbu u t-togħma kollha tajba. It-te maħżun għandu jinħażen taħt kondizzjonijiet tajbin biex ikollu l-valur tax-xorb.
B'mod ġenerali, it-te adattat għall-ħażna fit-tul huwa te abjad, te skur, u te Pu'er. Te aħdar u te iswed ġeneralment mhumiex rakkomandati għal ħażna fit-tul.
It-te abjad ma jinqegħedx jew jiġi kneaded. Huwa magħmul fix-xemx. Matul il-ħażna, se bil-mod ferment u jittrasforma. Wara 3 snin, se jkun hemm bidliet ovvji. Kompli jaħżen, u l-aroma tat-te abjad se tinbidel minn frisk għal għani. Se jsir aktar u aktar ħelu.
Wara li jkunu mqaddma, tejiet skuri bħal te Liubao u te Qianliang huma ovvjament aktar artab minn te ġdid, b'riħa ta 'tixjiħ, togħma dewweb u ħelwa, u xi tejiet skuri mqaddma għandhom togħma distinta tal-fjura tad-deheb. Il-materja prima tat-te skur hija relattivament antika, u z-zkuk u l-weraq maturi fihom aktar sustanzi li jwasslu għat-trasformazzjoni.
Jekk m' intix ċert dwar il- kwalità tat- te, għandek tixrobha fiż- żmien kemm idum tajjeb. Dan mhux biss se jiżgura s-sikurezza tat-te, iżda wkoll l-aħjar perjodu tax-xorb għal te ġdid.