Hemm ħafna tipi ta 'tè fiċ-Ċina, li huma affettwati minn fatturi bħall-varjetà, l-oriġini, il-proċess tat-teħid tat-te, il-kundizzjonijiet tal-ħażna, eċċ., Li juru varjetà ta' karatteristiċi sensorji, li hija wkoll raġuni importanti għaliex it-te dejjem kien iffavorit mill-konsumaturi.
Bit-titjib tal-istandards tal-għajxien tan-nies, it-te inbidel gradwalment minn "tè chai, ross, żejt, melħ, zalza u ħall" għal "tè ktieb, xabla, ċess, poeżija, inbid u inbid", u l-konsumaturi ressqu aktar rekwiżiti għar-rikkezza tal-karatteristiċi tal-kwalità tat-te.
Sabiex tiddeskrivi aħjar il-kwalità sensorja tat-te u tibdel is-sitwazzjoni tal-passat ta '"li jinftiehem biss, iżda mhux bil-kliem", l-Istitut tar-Riċerka tat-Te tal-Akkademja Ċiniża tax-Xjenzi Agrikoli, iċ-Ċentru ta' Superviżjoni, Spezzjoni u Ittestjar tal-Kwalità tat-Te tal-Ministeru tal-Agrikoltura u l-Affarijiet Rurali, u s-Soċjetà tat-Te taċ-Ċina wettqu riċerka dwar il-kulur tat-te Ċiniż, Fuq il-bażi tar-rota tat-togħma u l-aroma, tinġibed ir-rota tat-togħma tat-te Ċiniża (verżjoni 2019), inkluż total ta '32 attribut tal-kulur, 13 attributi tat-togħma, 75 attribut ta 'aroma, u total ta' 120 attribut.
